酸汤挂面怎么做？
酸汤挂面的做法如下：
材料：
1.挂面100克
2.白萝卜150克
3.干贝6粒
4.鸡蛋1个
5.酸菜50克
6.香菜适量
7.生姜适量
8.盐适量
9.鸡精适量
10.白胡椒粉适量
11.清水适量
步骤：
1.将挂面用清水泡软备用。
2.将白萝卜切成丝，干贝用清水浸泡，鸡蛋打散备用。
3.将酸菜切成小段备用，香菜和生姜切碎备用。
4.热锅加入适量的清水，放入白萝卜和干贝，煮熟后放入酸菜，煮热。
5.加入盐、鸡精、白胡椒粉等调料，把打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
6.将泡软的挂面放入锅中，用筷子搅拌开，让汤汁充分裹住挂面。
7.煮熟后撒上香菜和生姜碎即可食用。
小贴士：
1.烹饪时间不宜太长，挂面过软、过糊会影响口感。
2.调味时可以根据个人口味适当增减。
3.酸汤挂面更好用白瓷碗盛，这样更能突出汤的清爽。
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