连日来
遂溪草潭、雷州流沙等地的
深海网箱养殖基地
迎来一年中最热闹的日子
恰是金鲳鱼丰收的季节
跳跃的“黄金使者”
打乱了波浪的节拍
和阳光一道翻涌起金色的海浪
在网箱边
一筐筐金鲳鱼被捞起
随后流向世界各地
那艘船的船舱能拆约5万斤鱼，每个网箱养出的鱼将近10万斤，大约要2个小时才气挠完。
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在遂溪草潭
一位打鱼的工人笑意盈盈
半个多月来
他几乎天天都要出动挠鱼
本年湛江金鲳鱼的价格
比起往年有所进步
价格不变在14元/斤摆布
中国金鲳鱼看广东
广东金鲳鱼看湛江
湛江年产金鲳鱼10万吨
占全国的40%
全国每三条金鲳鱼
就有一条来自湛江
做为“中国金鲳鱼之都”
湛江金鲳鱼财产年产值100亿元
其价格及市场走向
堪称中国金鲳鱼行业“风向标”
一条鱼
若何带动
近百亿元规模的财产？
一条鱼
怎么成为
养殖户赖认为生的“黄金鱼”？
此中
有湛江得天独厚的天然优势
更离不开
湛江人的伶俐与力量
素性挑剔 对养殖水量要求高
湛江金鲳鱼
一般在清明节前后放苗
颠末约半年的生长
即可收获上岸
熟悉金鲳鱼的人都晓得
那条鱼对生活情况非常挑剔
无论水量、水温仍是水流
都需到达必然原则
养殖金鲳鱼的海区，不只需要地势平缓，风波小、底量为泥量或泥沙量，并且对海水流速要求也苛刻。水流速度太慢，水量情况不随便连结自净；水流速度太快，不只随便冲走饲料，还会消耗金鲳鱼本身过多能量，使其生长速度下降，招致养殖成本上升。做为热带鱼，金鲳鱼生活的水温不克不及低于14摄氏度。
以上种种要求的叠加，令雷州半岛成为养殖金鲳鱼的宝地。湛江沿海海水温度终年在14—26摄氏度之间，北部湾渔场是中国四大渔场之一，水量优良，盐度不变适中，天然饵料丰富，极其合适金鲳鱼生长繁衍。
跟着渔业资本匮乏和沿海养殖空间接近饱和，湛江金鲳鱼网箱养殖逐渐从近岸走向深远海。湛江现已建成特呈—南三、流沙、东海岛、东里、草潭5个深海网箱养殖园区，网箱数量达3500多个，此中金鲳鱼是网箱的次要养殖品种。深远海网箱养殖水体交换量大，养出来的金鲳鱼尤为肥美，操行媲美天然。
撬动财产 带动完美全财产链
适应金鲳鱼饲料的财产需求，湛江高校科研院所与企业结合攻关，研造出金鲳鱼人工共同饲料，处理了财产一大痛点，也为财产链的耽误注进新的可能。湛江现有粤海、恒兴、国联、东腾等品牌水产饲料加工场28家，年产量90万吨，约占全国水产饲料60%。
金鲳鱼的财产高量量开展，同样离不开“深海网箱”的加持。近岸养殖网箱密度大，水流不顺畅，随便形成网箱间的穿插传染，且抗风波的才能较弱，故深远海养殖是金鲳鱼养殖的必经之路。
据湛江市农业农村局副局长杨康平介绍，湛江网箱养殖开展至今，已经迈进3.0时代。20世纪90年代初，湛江水产养殖由陆地进军海洋，港湾内多见木板框架构造为主的传统网箱；21世纪前10年，湛江出力建立周长30米长的网箱；2010年6月，广东省首个深海网箱财产园在特呈岛投进建立，尔后的十余年，80—100米周长的深海网箱如雨后春笋般不竭涌现。
现在
湛江金鲳鱼苗种繁育
饲料消费、配备造造
养殖治理、加工畅通
配套办事等财产链日趋完美
实正做到
“一条鱼带动一个财产”
年产值100亿元
带动就业10万人
成为带动农人养殖致富的
特色财产之一
加工即食 预造菜搅动门客味蕾
在金鲳鱼加工和预造菜消费中，湛江对峙传统手工造造和现代工艺消费并用。金鲳鱼加工产物次要有淡晒金鲳鱼干、“一夜埕”等品种，通过鲜鱼切片、盐腌、清洗、晾晒、包拆等传统工艺造造，连结新鲜产物形态，锁住大海风味。“我们造造的‘条冻’金鲳鱼工艺比力简单，在零下四十几摄氏度的冷库冻上4个小时，便能保留较长时间。”湛江汇富海洋科技有限公司负责人徐向东说。
在预造菜赛道上，金鲳鱼异军突起，表示出彩。金鲳鱼预造菜次要有剁椒、麻辣、酸菜、菠萝金鲳鱼和金鲳鱼片、鱼丸等品种，通过科学配方和现代工艺加工而成，简单加工即食，多种菜系可供差别地域、差别口味消费者抉择。
目前，湛江培育提拔出“恒兴食物”“国联水产”“画景金鲳鱼”“粤府鲜金鲳鱼”“汇富金鲳鱼”等浩瀚出名品牌，年加工产量2万多吨，年产值30多亿元，产物产销两旺，远销美国、日本、韩国、欧盟等国度和地域。
乘着RCEP生效的东风
湛江企业安身现实
适应消费转型
湛江金鲳鱼
做为2022年广东预造菜首柜产物
首发RCEP成员国
成为湛江水产出口的明星产物
数字赋能 多方合力走出国门
为加快推进金鲳鱼财产
市场化、数字化
食物化、国际化历程
湛江提出构建
“挪威有三文鱼，湛江有金鲳鱼”的
大财产格局
而那一目标的实现
需要多方合力
目前，湛江正鼎力推进金鲳鱼“12221”市场系统建立，鼎力鞭策“年鱼经济”。据湛江市农业农村局动静，湛江已成立金鲳鱼“12221”市场系统建立工做专班，下设综合组、鼓吹组、市场组，并成立线上工做群，实行“一周一例会，一日一传递”。
近期，湛江启动建立金鲳鱼赐与链数字平台，湛江市城市开展集团结合恒兴集团和全联集摘，三方联袂以数字化赋能湛江金鲳鱼财产。
此外，为撑持湛江金鲳鱼“游”出国门，走上更多海外消费者的餐桌，湛江海关加强金鲳鱼存案养殖场治理，催促企业做好种苗、饲料、养殖等环节管控，严厉保障原料平安，把好泉源关。据统计，本年前三季度，湛江市出口金鲳鱼产物2.01亿元，同比增长60.35%。
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来源 | 湛江发布
编纂 | 郭韦兰
校对 | 陈大钻