虾仁豆腐的家常做法？
下面是简单易行的家常做法：
材料：
- 豆腐 300 克
- 虾仁 100 克
- 青葱 2 支
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 鸡汤 500 毫升
- 酱油 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 生粉 1 汤匙
步骤：
1. 豆腐切成1.5厘米正方形块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。
2. 青葱洗净，切成葱花，备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，加入虾仁快速翻炒至变色取出备用。
4. 炒锅重新放入清水和鸡汤，大火烧开。
5. 加入豆腐，放入酱油和盐，用中火煮3-4分钟。
6. 加入虾仁，烧开后将生粉调开后慢慢倒入，稍微搅拌均匀。
7. 拌匀后撒上切好的青葱即可。
小贴士：
1. 豆腐在切好后可以用热水焯一下，这样能去除豆腐的腥味，不影响口感。
2. 为了保持豆腐的形状，煎豆腐时可以不要翻动它们，直接煎5分钟即可。
3. 生粉可以提前用清水调匀，这样加入豆腐中时更容易搅拌均匀。
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