蕨与蕨菜一样吗？
是，蕨菜属于蕨类植物中有大肾蕨型叶的类群，即真蕨亚门（秦仁昌系统）肾蕨我们食用的是真蕨类植物拳卷的幼叶紫萁拳卷的幼叶餐桌上最常见的蕨蕨的幼叶常见的蕨菜蕨类植物全株含有致癌物质马兜铃酸，微小剂量都会对肾脏造成不可逆的损伤，嘿嘿，还是少吃为妙
蕨菜号称“山菜之王”，专家却说吃了会致癌，是真的吗？
蕨菜只有农村人知道的多，城里人很少有人知道。说他是山菜之王，有点夸大其词，他确实是人们，尤其是农村人喜欢吃的一种菜。因为它无臭无味，适合部分人的口感。它满山遍野都是，不需要栽培。从它开始发芽长苔开始，人们就开始食用它了。蕨苔焯水之后，用清水浸泡两天就可以食用了，可切碎炒食，也可粘辣椒水吃。它的根可做成粉，做成粑粑食用。
蕨菜还有不可磨灭的一大“功劳”，也就是在三年自然灾害困难时期，蕨根粉做的蕨根粑粑，使许多农民填饱了肚子，挽救了许许多多人的生命。说它会致癌，我没有发言权，不懂就是不懂，不能装懂。
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