红牛饮料配方和做法?
自制红牛饮料主要包括以下成分:白糖,复合甜味剂,柠檬酸,苹果酸,柠檬酸钠。可是总是调配不出红牛那种酸和甜的口感。
标准红牛配方
牛磺酸: 125mg;
赖氨酸: 50mg;
*** : 50mg;
肌醇: 50mg;
维生素B6:1mg;
维生素B12:3ug;
烟酰胺: 10mg。
无糖版本的红牛饮料,不含有果糖与葡萄糖两种成分,但却多添加了醋磺内酯钾(Acesulfame-K)与阿斯巴甜(aspartame)两种代糖物质作为调味,以减少热量,但其余成分皆同。但由于失去糖类等天然防腐剂的保护,使得无糖版本的红牛之保存期限大幅缩减为四个月,而局限了其在市场上的分布性。
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