回锅肉可以炒些什么菜？
回锅肉的做法很多，但我个人偏向于这么做，望大家多多指教：1、首先准备二刀肉（猪臀肉），这种肉肥瘦均匀切后较整，没有用五花肉也可以，冷水下锅加入姜片、花椒和料酒煮制15分钟左右捞出放凉，2、切硬币厚度薄片备用，3、将豆瓣酱剁细（建议用三年的更好、香）、姜蒜切成细末、青红椒切滚刀块、蒜苗斜切成段（建议多些、香），4、锅中放少许油放入肉片进行煸炒，煸出油转微黄时迅速放入姜蒜粒、豆瓣酱、少许甜面酱和干豆豉炒香，接下来放入青红椒、蒜苗快炒，待蒜苗半熟时加入少许酱油翻炒均匀立马出锅。
0