甲鱼生蚝炖鸡做法？
用料 姜4片 盐一点 油适量 蚝油一点，鸡精一点，生粉一点，酱油 鸡肉半斤 生蚝10只 步骤 1 鸡肉切好，加入适量盐，生粉，鸡精，蚝油，酱油腌制十分钟。
步骤 2 生蚝洗干净。
步骤 3 开火放油爆炒鸡肉，炒到变色加没过鸡肉的水量大火煮10分钟，然后加去生蚝跟适量胡椒粉调味，再煮五分钟试试味道，味道合适就可以了。
椰子水鱼鸡汤怎么煲？
1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；
2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
3. 再将其过罗，椰壳切开；
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
6. 用精盐、料酒、味精调好味；
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。
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