王刚版腐竹烧肉的最正宗烹饪方法是什么?

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海上森林一只猫
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腐竹烧肉最正宗做法王刚?

主料:

腐竹适量,

胡萝卜适量,

辅料:

青椒适量,

葱花适量,

配料:

小茴香适量,

生抽适量,

白糖适量,

盐适量,

鸡精适量,

1. 将腐竹掰成约4厘米的段。

2. 胡萝卜切成片,青椒切片。

3. 葱、蒜切末,小茴香适量。

4. 锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,十秒钟后就捞出,时间长了腐竹就变色了。

5. 这时炸过的腐竹,咬一口很酥脆。

6. 炒锅上火,倒入花生油,先放入葱花煸出香味。

7. 再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道,就是因为加了小茴香的缘故。)

8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。

9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。

10. 倒入生抽、白糖和水,盖上锅盖闷5分钟。

11. 等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味。

12. 最后将烧好的腐竹装盘,鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

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