大头葱炒鸡蛋做法？
原料：大头葱、鸡蛋、生抽、面酱、生粉、盐。
做法步骤：
第1步、大头葱切碎末入鸡蛋液同炒。。斜切的单炒。
第2步、嫩葱后炒，加适量盐调味就可以了。
第3步、面酱，生抽，水淀粉勾芡。
第4步、芡汁跟炒好的菜拌匀即可。。如果炒的时候放酱油，鸡蛋就会黑黑的。。单独勾芡就好多了
“葱花炒鸡蛋”是先炒葱后放鸡蛋，还是先炒鸡蛋后放葱？
葱花鸡蛋是一道家常菜，非常简单易做，非常受欢迎。
1.先将葱花切碎
2.放入蛋液中，放入盐即可，其他调味品不建议放
3.加入一点点水，炒出来的鸡蛋会比较嫩。
4.炒的过程中不要大搅动鸡蛋，用翻的方式，一整块地翻。
这样炒出来的鸡蛋又嫩、又漂亮、好吃还容易夹。
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