酸菜如何烹制美味黑鱼菜品?家常做法详解?

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玛丽儿
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酸菜黑鱼的家常做法?

主料:黑鱼500克,

辅料:酸菜500克,小葱5克,生姜2片,水100毫升,豆瓣酱2勺,料酒2勺,

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材:酸白菜洗净撕成小碎片,青鱼洗净切块。

2· 碗内先放入2勺豆瓣酱。

3· 加入适量的清水(100毫升)。

4· 搅拌均匀,将豆瓣酱稀释,这样可以更好的入味,

5· 锅底先铺上酸白菜垫底。

6· 将青鱼块放在上面,

7· 放上两片姜片。

8· 倒入2勺味达美臻品料酒。

9· 倒入事先稀释的豆瓣酱,

10· 盖上盖子大火炖煮开后,炖煮10分钟,

11· 打开锅盖,此时的白菜开始有些瘪下去,继续炖煮,让汁水可以收干,酸白菜和鱼也会更入味。

12· 最后放上小葱即可出锅。

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