披萨饼底松软的秘诀？
步骤/方式1
食材：高筋面粉 140克 、 低筋面粉 60克 、 食盐 1克 、 白糖 8克 、 耐高糖酵母 2克 、 温水 105克 、 黄油 20克
披萨饼底松软及披萨的做法：
1、所有固体材料除了黄油以外，一起倒在盆里。
步骤/方式2
2、慢慢倒入温水，一边倒水一边搅拌。这个水量，真的不是一成不变的，不同的面粉品牌，不同的地域，不同的季节，对水量都有影响。所以水量根据各自实际情况进行调整，不要太黏手就可以。
步骤/方式3
3、揉成团。
步骤/方式4
4、加入软化的黄油。
步骤/方式5
5、继续揉大约15分钟左右，揉出图中这种厚点的膜就可以了。
步骤/方式6
6、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。
步骤/方式7
7、放置在相对温暖的环境里，发酵至两倍大。
步骤/方式8
8、分成两份的面团，分别滚圆，放在烘焙硅油纸上。这里单独提一下，这个硅油纸的大小是根据自己家披萨模具大小剪裁的。
步骤/方式9
9、拿其中一个，准备用擀面杖擀圆。把面团擀大一点。
步骤/方式10
10、擀好后，连同硅油纸一起放进披萨模具里。
步骤/方式11
11、用叉子把擀好的饼底有规律的进行扎孔。这样饼底在烤制过程受热更均匀，也更容易定型。
步骤/方式12
12、扎孔完成的同时，烤箱的预热工作也完成了，饼底连同硅油纸披萨模具一起放进预热好的烤箱里。190度烤了13分钟，整个饼底都是熟的了
步骤/方式13
13、烤好的披萨饼底
步骤/方式14
14、先抹一层披萨酱。再撒一层马苏里拉芝士碎。
步骤/方式15
15、撒上火腿片，再铺一层青椒洋葱。
步骤/方式16
16、再撒上一层芝士，一层火腿粒。
步骤/方式17
17、预热烤箱，选择披萨模式，200度20分钟。
步骤/方式18
18、烤制完成，披萨饼底松软好吃。
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