雪梨肉丸汤的正宗制作方法是什么?

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披着凉皮的糖
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雪梨肉丸汤的正宗做法?

主料:猪精肉馅220g马蹄100g雪梨400g

辅料:盐适量枸杞适量料酒适量

具体做法:

1.准备食材。

2.马蹄去皮剁成细末。

3.雪梨去皮切成大丁备用。

4.锅中加入适量水,放入雪梨大火煮开,转中火炖煮。

5.精肉馅加入少许料酒抓匀备用。

6.将肉馅中加入马蹄末,反复抓匀上劲。

7.用手团成一个大肉丸,共做四个。

8.锅中水烧至温热,慢慢放入四个大肉丸。

9.小火慢慢将肉丸煮至变色成形。

10.这时锅中的雪梨经过炖煮,汤中已有清甜的味道,梨肉也已变至透明色,梨汤淡黄,将煮至定型的肉丸放入锅中。

11.保持中小火慢炖半个小时,使肉丸与雪梨的味道完全溶合,加入少许枸杞略煮。

12.加入少许盐调一下汤汁的味道即可。

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