血糯米与黑糯米是否相同?

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kanwenda
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楼主

请问血糯米就是黑糯米吗?

不是。1、颜色不同:黑米的颜色为紫黑色,血糯米的颜色为紫红色。

2、外观不同:黑米的米粒短、小、粗,而血糯米的米粒则细长。

3、口感不同:黑米口感较硬,甜味较淡,血糯米的口感较为软糯,且略带甜味。

4、成分不同:血糯米含有大量碳水化合物和丰富的微量元素铁,微量元素的含量比黑米要高一些,还含有一些氨基酸和植物蛋白。黑米含有血米的营养成分,还含有大量花青素,而血糯米中花青素的含量则比较低。

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