西餐牛排的做法图解?
1、首先就是食材的准备,一般选择好牛排,需要的配料有黑胡椒适量,花生油(玉米油、橄榄油)适量,洋葱少许,西红柿少许,红酒1小杯,盐少许。然后就是牛排的处理,牛排记得一定要洗干净,沥干水,用刀背捶捶肉。这样的做法就是让牛排的肉质更加的柔软,做的时候更加的容易入味。口感也更加的爽滑。
2、接下来就是要煎牛排了,一般家中没有铁板的话,用不粘锅也很好,把不粘锅烧到冒烟,然后放一点黄油,再把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉能够均匀的受热,一般每面要煎2分钟左右。
3、煎好的牛排就可以先装盘了,接着要做的就是要调酱料,酱料的调配也很有讲究,使用特制的牛排酱更好,加入少量的白葡萄酒,放锅里烧热,到酱汁浓香了就可以浇汁了。
4、再下来就是将调好的酱汁淋到煎好的牛排上,浇汁的时候一定要浇在牛排的中间,这样牛排才能够充分入味。吃起来就更好吃了。
5、最后就是装配盘子了,我们可以根据喜好配上一些西兰花、红萝卜等,这样做是不是很有情调啊。吃起来也更加的有味道。
怎样在家中煎制牛排,西餐牛排的 *** *** ?
准备材料:牛肉400g、食盐适量、调和油适量、西兰花适量。
一、将泡出血水的牛肉洗净后,切成1厘米厚的牛排,如下图所示。
二、然后用刀背轻轻敲打牛排,敲5分钟左右,如下图所示。
三、然后在牛排两面抹上黑胡椒粉和精盐,腌制2小时,如下图所示。
四、然后起火,锅内放入少量的油,开始加热,如下图所示。
五、待油热了,把牛排放上煎,煎至金黄色即可,如下图所示。
六、牛排煎好后装盘,冷却一会,这样牛排就已经煎好了。
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