胡萝卜炖牛腩怎么做？
胡萝卜炖牛腩是一道营养丰富的家常菜品，其口感香甜可口，非常受人们喜欢。下面我来介绍一下如何 *** 胡萝卜炖牛腩。
所需食材：
- 牛腩肉 500 克
- 胡萝卜 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 3-4 片
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水适量
- 食用油 适量
做法：
1.将牛腩洗净切成块状，放在锅中焯水至表面变色，捞出沥干备用。
2.将胡萝卜洗净去皮，切成大块或小块备用。
3.锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味后，加入切好的洋葱继续煸炒至洋葱透明。
4.将焯水后的牛腩倒入锅中，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入适量的水，再加入适量的盐和糖。
5.将炒好的牛腩，胡萝卜块倒入砂锅中，加入适量的水，一定要淹过食材，也可以加入一些姜片增加口感。
6.用小火炖煮1-2小时，至牛腩酥烂入味，胡萝卜变软入味，这时候将其加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.牛肉切块后要焯水，可以除去血水，排除异味，做出来的牛肉口感更加香嫩。
2.可以根据个人口味再适当加入一些调味料，如豆瓣酱、五香粉、胡椒粉等增加风味。
3.可以用砂锅炖煮，保持火候温度均匀，味道更佳。
希望以上的做法可以帮助您成功 *** 出美味的胡萝卜炖牛腩，祝您好运！
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