螺蛳怎么炒才能又嫩又好吸出来？
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大葱切段，生姜切成片，大蒜切成片，剪一些干辣椒段，准备一把花椒
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锅中加入菜籽油，倒入葱姜蒜，小火炒香，下入干辣椒段和花椒炝出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入螺蛳翻炒均匀，沿锅边倒入料酒翻炒，加生抽，加入开水没过螺蛳，加半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精搅匀，加盖煮30 分钟，汤汁收干，就可以出锅装盘了
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大葱切段，生姜切成片，大蒜切成片，剪一些干辣椒段，准备一把花椒
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锅中加入菜籽油，倒入葱姜蒜，小火炒香，下入干辣椒段和花椒炝出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入螺蛳翻炒均匀，沿锅边倒入料酒翻炒，加生抽，加入开水没过螺蛳，加半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精搅匀，加盖煮30 分钟，汤汁收干，就可以出锅装盘了