有谁会做正宗得八大碗鸡蛋汤？
八大碗鸡蛋汤
用料
盐 适量
鸡蛋 6个
高汤 一锅
木耳 适量
虾皮 适量
姜 适量
豆腐 适量
豆皮 适量
香菜 适量
葱 适量
肉 适量
午餐肉火腿 半个
醋 250克
黑胡椒 根据个人口味
香油 适量
淀粉 适量
八大碗鸡蛋汤的做法
提前炖的排骨汤，如果没有高汤可以用清水代替。
高汤烧开先把肉「我用的排骨上拆的肉，也可用精肉」、木耳、方火腿、豆腐、豆皮放入锅内。
煮五分钟左右
放入虾皮、姜、跟调好的黑胡椒汁「胡椒加老陈醋」
放入淀粉水
鸡蛋打散
鸡蛋用勺子撇进锅内
放入香葱香菜香油
一碗美味的鸡蛋汤就大功告成了
小贴士
姜丁一定不要放的太早，醋跟胡椒的用量可以先少放，快出锅时候尝一下根据自己口味添加。
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