芋头、番茄、青菜、葱、蒜、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水
【具体做法】
1、芋头洗净去皮切片,上锅蒸熟,捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝,我选用的是小白菜,用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。
2、起锅热油,放入葱白、蒜片炒出香味,倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量,添加适量的清水搅拌均匀,大火烧开,转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉,所以不用加淀粉水,就可以煮黏稠了。
3、煮稠之后,放入盐、胡椒粉、青菜丝,搅拌均匀,再煮1分钟,把青菜煮熟就可以了。
4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。
5、盛出装盘,在撒一点葱花,美味即成。这个番茄芋头汤,香浓开胃非常好喝,汤是黏糊糊的沙沙的那种口感,还有芋头的颗粒感,非常好喝,我一次能喝3碗,喝到撑还想喝。营养美味,饱腹感强,老少皆宜,尤其适合老人孩子还有爱美的女生们。
这道汤虽然很浓稠,但相对而言少油不腻,过年大鱼大肉太腻没胃口,煮上一锅芋头汤,也是非常不错的选择,爱吃芋头的朋友真的值得一试哦,不喜欢番茄的,也可以不放番茄,做成芋头青菜汤,也非常不错。
今天的分享到这里就结束了,强烈推荐大家要试一下哦。
·芋头筒骨汤#的家常做法大全怎么做好吃视?一、猪筒骨营养价值:中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以补钙,促进伤口愈合,增强体质。
二、芋头营养价值:富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
三、做法步骤
1、大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用
2、清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒
3、这时不要离开锅旁,看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了
4、一边撇,一边用勺子到锅底搅拌骨头,还会有更多的泡沫浮起,全部撇干净
5、撇好浮沫后,拿出大叶,盖上锅盖,大火高压15分钟关火
6、打开锅盖,放入芋头再次大火一分钟关火
7、放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。