江山长干豇豆干的做法？
江山长干豇豆干是一道美味的豆制品，通常用于炖汤或炒菜。下面是一个简单的做法示例，供您参考：
### 江山长干豇豆干炖排骨
#### 材料：
- 长干豇豆干：150克
- 猪排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：1大勺
- 清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
#### 做法：
1. 长干豇豆干提前用温水浸泡，直至变软。
2. 猪排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片，大火烧开撇去浮沫，然后捞出排骨沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入葱段和姜片爆香。
4. 加入排骨翻炒至两面微黄。
5. 将炒好的排骨和浸泡好的长干豇豆干一起放入砂锅或汤锅中。
6. 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至排骨和豇豆干都变得足够软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 继续炖煮几分钟让味道融合，然后关火，盛出即可。
这道江山长干豇豆干炖排骨汤鲜味美，营养丰富，是冬季暖身的好菜品。您还可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、玉米、红枣等，增加营养和风味。
请注意，烹饪的具体时间和温度可能因个人炉具和食材的不同而有所变化，上述做法仅供参考。
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