食材:牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量
配料:牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量
食材:
牛肚、粉丝、莴笋、牛肉汤、姜、葱、胡椒粉、精盐、食用油。
1、准备食材,牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。
2、莴苣也就是莴笋,可以切片或切丝。姜片,葱白备好。
3、砂锅中加入牛肉汤,放上姜和葱白。烧开。
4、备发的粉丝,是龙口粉丝,这个做快手汤比较方便,粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。
5、加入牛肚再次烧开,加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚,这样煮的时间不用太长。
6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜,西葫芦都可以。
7、加入粉丝再次烧开,加盐调味即可。龙口粉丝容易煮,开锅后有数秒即可。
淮南牛肉粉丝汤油酥饼 *** *** ?芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克。1。准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右。 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥。 2。揉好的面团取150克左右,在面板上擀成长约20厘米,宽约15厘米,厚2毫米的面片,刷上一层油酥,卷成面卷。切成4份备用。 3。令取20克左右的面团,像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长,盘成饼状放在面皮中央,然后像包包子一样,用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。4。铺芝麻:盘中铺芝麻,烧饼胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指抹啊抹,直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下,将烧饼胚扣在芝麻里面,轻轻压一下,保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下,这样沾上的芝麻不容易脱落。 5。平底锅铺油,用中火或小火两面烙,记住先烙没有芝麻的一面,最后直到两面金黄为止。由于是发面,烙的时候烧饼会膨胀成半球状,可以用平铲压平。