如何制作美味的番茄牛腩盖饭?

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玛丽儿
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番茄牛腩盖饭做法?

1/7 牛腩洗净切块,清水浸泡半小时(中途换水几次,滤清血水)。捞起沥干。

2/7 洋葱去蒂洗净切片,西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。

3/7 油锅烧热,入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。

4/7 番茄酱半小碗备用。

5/7 锅里倒入牛腩块,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。

6/7 加清水(比全部淹没食材还要多一点),大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂,汤汁浓稠即可(中途如需加水,加开水较好)。

7/7 炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。

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