大米粉能做哪些好吃的？
1、准备 *** 米糕的食材。大米粉也叫粘米粉，在超市的杂粮柜台都有。
2、取一个大一点的容器，先将大米粉、糯米粉、甜奶粉、糖粉都放进去，混合均匀；
3、用140g牛奶少量多次添加，边倒边搅拌；
4、最后拌成潮湿不粘，略干燥的状态，抓起来捏能成团，松手能散开的状态；
5、搓好的粉分到三个碗里，有两个碗里放了150g搓好的粉，分别加10g可可粉（斑斓粉），5g牛奶；
6、将可可粉和斑斓粉分别和碗里的粉混合均匀，需要点耐心慢慢搓均匀才好；
7、取一个模具，底部放一张烘焙油纸，用面粉筛将3种颜色的粉交替过筛到模具里，厚度可以自行掌握。
8、最后把所有的粉类全都过筛到模具里，这个用量刚好适合一个5寸加高圆形模具，表面刮平；
9、将模具上锅，蒸35分钟。蒸的时间长短要根据厚度来调整，我这个算是比较厚了，蒸35分钟能确保熟透；蒸好以后能看出来米糕的高度有所下降，四周会与模具有少许分离。
因为配方里的液体含量并不高，蒸好以后的米糕松软略干，感觉再蒸一次，多一些水汽会更好吃一点。
0