汪丫鱼烧豆腐的做法?
材料:汪丫鱼、嫩豆腐、食盐、食用油、生姜、蒜子、干辣椒、酱油
做法:
之一步,汪丫鱼处理好,洗干净沥水。豆腐洗净沥干水备用。生姜蒜子去皮洗净再切碎
第二步,锅烧热,倒入多点的食用油烧热,生姜蒜子和干辣椒下锅翻炒出味
第三步,将汪丫鱼下锅,一条条在油里煎一煎。一面煎成黄色,翻到另一面也剪成黄色
第四步,加入适量开水到锅里,将鱼淹没,再多一点。烧一会儿,加入食盐和酱油调味
第五步,豆腐下锅,盖上锅盖烧一烧。每隔10分钟掀开锅盖,用锅铲翻动豆腐,使豆腐整个能入味,可以适量加点酱油继续烧
第六步,豆腐下锅大概烧20分钟,搅动两次即可。汤汁稍稍收一点,更浓郁。最后加入味精调味
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