带鱼最简单的做法是什么?

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玛丽儿
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带鱼最简单的做法?

带鱼250克,蒜子5克,干辣椒5克。盐8克,味精5克,葱姜水15克,生粉30克,红醋20克,白糖30克,高汤50克。
做法:
1、带鱼去肠洗净,修去边上的刺,两面打花刀,放入盐3克,味精,葱姜水腌渍码味,拍生粉入六成热的油锅中炸至金黄色备用。
2、苦瓜切条,放入淡盐 水略腌渍挤干水分,拍生粉入四成热的油锅中,炸成金黄色备用。3、锅留底油,放入干辣椒、蒜子炒香,带鱼,添高汤,调入白糖、盐5克,大火收 汁,起锅烹红醋即可。


芝麻带鱼


食材:
姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。
做法:
1、带鱼洗净,斩棱形块,加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅,用小火炒香备用。
2、炒锅内倒入植物油烧至七八成热,下带鱼块炸至金黄捞出,沥油备用。
3、锅内留底油,炒香姜末、葱花,加水煮沸,熬出味后,下带鱼块,用盐、味精、胡椒粉、白糖调味,用中火收汁,加入辣椒油,起锅撒上芝麻即可。

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