原料
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腊肉 (500g)
大米 (适量)
洋葱 半个
胡萝卜 一根
料酒 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
鸡精 适量
味精 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
白糖 适量
食用油 适量
1/大米淘洗干净后用水浸泡20分钟，洋葱、胡萝卜切丝
2/腊肉切成大小一般的块，放到加水锅中煮沸后捞出洗净浮沫
3/锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，把汆烫好的腊肉放入翻炒并加入少许白糖，炒至羊肉快熟时放入洋葱、胡萝卜，并加入盐、鸡精、味精、孜然、花椒粉翻炒均匀
4/将翻炒好的羊肉放入电饭煲的底部，然后把事先浸泡好的米放到腊肉上面
5/加入足够的水开到煮饭上煮熟，然后搅拌均匀即可
6.美味又好吃的腊肉手抓饭的正宗做法电饭锅完成开吃了。
腊肉蒸米饭怎么做好吃？腊肉焖饭大家吃过吗？
@头条美食联盟 @头条美食 腊肉不仅浓浓的腊肉香，而且带有一股淡淡的炭火香气。上等的五花肉腊肉，大米浸泡，用油生炒腊肉和蔬菜至半透明状，加入适量的水焖，做出的米饭香滑，粒粒分明，柔软好吃。浓浓的腊肉香，肥瘦相见，香而不腻，满口留香，配上蔬菜，营养均匀搭深入肉内部的咸香，即使是肥肉部分也不会觉得腻，反而觉得香气扑鼻。
腊肉蒸米饭
香米、胡萝卜、腊肉、土豆、玉米，青豆，葱适量、蒜少许、水适量。
做法:
1、把五常优质大米淘洗干净，冷水浸泡2小时，腊肉需要提前清洗，腊肉放入烧开水的蒸锅中，大火蒸30分钟。
2、胡萝卜、土豆去皮洗净，玉米清洗干净，青豆清洗干净，用刀切丁，取出蒸好的腊肉切成小丁，备用。
3、炒锅不放油，放入腊肉小火煸炒，煸出油脂，放入葱蒜、土豆丁丁翻炒，几分钟后放入玉米，青豆炒匀。
4、把泡好的大米放入电饭煲中。炒好的菜倒入电饭锅中，用饭勺稍微拌一下，加入水没过蔬菜和大米即可。
5、用电饭煲的米饭功能，二十几分钟后便做好了，土豆和米饭又都非常容易入味的食材，腊肉本身味道特别鲜明，有肉有菜有主食，分分钟就吃光了。