自制蛋卷的做法是什么步骤?

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玛丽儿
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自制蛋卷的家常做法?

原料:鸡蛋。

做法

1、准备四个鸡蛋,打到碗里。

2、加盐,味精调味!盐不要放多了,要不然太咸了就不好吃了 。

3、准备好平底锅,油不用太多,整个锅底薄薄一层就行了,不过要均匀哦!

4、蛋要分4次倒,先倒入1/4,要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推,使蛋保持半熟状态!然后慢慢由外向内(由远向近)卷起来,之后在成型后推向外侧准备下一次添加蛋液(全程不要用大火!要不然熟太快了)

5、然后再将剩下的蛋倒入1/3,均匀铺开,最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起,让第二次的蛋液平铺在底部,这样才比较好卷起来!动作要轻柔,而且第二次也不要煎太焦,因为后面还有两次要铺!

6、接下去再铺后面的两层, *** 同上。

7、然后卷起来,表面煎得微焦哦。

8、最后装盘完成。

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