食材：低筋面粉150克、泡打粉2g、鸡蛋1个、牛奶180ml、细砂糖40克、红豆馅
1、先把鸡蛋打散，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀。
2、将低筋面粉和泡打粉过筛备用。
3、将筛过的粉类，再筛入到面糊中搅拌均匀，不要让它起筋。
5、鲷鱼烧模具加热之后，用刷子在两面涂上少许黄油。
6、倒入面糊用小火烧制，均匀的把红豆馅放在面糊中间。
7、再倒入面糊，盖上在红豆馅。
8、将模子合并起，中小火加热30秒左右后翻面，再30秒大概加热1分钟左右。
9、两面金黄，鲷鱼烧出炉。
鲷鱼烧和鸡蛋仔味道配方一样的么？鲷鱼烧和鸡蛋子味道差不多，但配方不大一样
鲷鱼烧做法
低筋面粉150克
泡打粉2小t
鸡蛋1个
牛奶180ml
细砂糖40克
红豆馅
步骤
1、先将低筋面粉和泡打粉过筛备用。
2、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、将筛过的粉类，再筛入到面糊中（或者在之前过筛2-3次）搅拌均匀，
混合不要使之起筋。
5、鲷鱼烧模加温后，两面涂油。
6、倒入面糊（小火）均匀的放上红豆馅（放在中间部分）。
7、在红豆馅上倒上些面糊。
8、将模子合并起，两面时常翻下，小火烧至两面金黄色即可。
9、鲷鱼烧出炉，乘热吃好吃！
鸡蛋仔做法：
主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油
辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒
9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊 *** 完成即可。