怎么炖大棒骨汤?
1、先把大棒骨洗净后(大棒骨里没有血水即可)加入少许的料酒放进锅里,加水煮沸,煮沸后,把汤全部倒掉,再把大骨头捞出来。
2、用煲汤的砂锅(没有砂锅,一般的汤锅也可以),把大棒骨放入锅中,然后在锅中加入适量的清水(没过大棒骨两三公分)。
3、要生姜拍碎后放置锅中,再滴几滴黄酒,也可以添加桂圆枸杞(根据自己的口味适量添加即可);盖好锅盖直接开大火将锅中的冷水烧开煮沸,之后转为小火慢熬,熬的时间越长,锅中的汤越浓。
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