蒸鸡蛋糕的 *** 和步骤?
步骤/方式1
准备食材:4个鸡蛋,一段大葱(个人口味随机哈,小葱也不错)
步骤/方式2
葱切葱花,将葱花与鸡蛋液混合,打散打匀
步骤/方式3
添加调料与清水,打匀凉水入锅蒸
调料:食用油1勺,香油1/4勺,盐1/2勺(清淡可根据口味轻重调节)
清水:按照蛋液:水的1.5:1的比例添加(水凉热皆可)
步骤/方式4
锅内蒸时:因凉水入锅,从水开计时,水开后蒸10分钟即可,出锅前可用一支筷子插一下中央,若无未熟蛋液,即可出锅,若火候不足,可再蒸一下,不可太久,不然蛋糕不鲜嫩
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