砂锅蚕豆洋葱煲的家常做法？
材料：猪五花肉200g、洋葱1个、新鲜蚕豆200g、姜片3片、八角2颗、香叶3片、盐适量、料酒1勺
做法：
1. 猪五花肉切块后用冷水冲洗一下血水。
2. 锅中放油烧热，放入葱段、姜片、八角和香叶爆炒出香味。
3. 加入五花肉翻煎至两面微黄。
4. 倒入料酒继续翻煎均匀。
5. 倒入刚好没过肉的热水（约700ml），盖上盖子转中小火炖煮约60分钟。
6. 炖煮的同时剥去蚕豆外壳，清洗干净沥干水分备用。
7. 洋葱洗净后切成粗丝。
8. 五花肉炖煮到软烂时加入洋葱丝和蚕豆，再炖煮约20分钟，最后调入适量盐调味即可。
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