如何制作美味的酸汤菜品？

番茄划十字用开水烫一下去皮切成番茄丁，胡萝卜、香菇酱、火腿肠、豆腐切丝，木耳切成小块，油热下入番茄，番茄炒出汁加入开水水开，下入胡萝卜、姜、香菇煮两分钟，加点水淀粉、水淀粉就是水和淀粉，加点盐、生抽、胡椒粉调味，加一点老抽，加入豆腐火腿汤木耳水开以后打入鸡蛋液快速的角度，关火加入葱和香菜，加点醋，搅拌均匀就可以了。