面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。
之一是兰州拉面。相传是 *** 人马保子在1915年创始的，正宗的兰州人都叫做牛肉面。只不过由于做法独特：它需要师傅们将面团一下又一下地用力拉成面条，人们便习惯地称之为拉面了。兰州拉面“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”口味鲜美，色泽鲜亮，可谓当之无愧的中华之一面。
第二是热干面。武汉热干面历史历史悠久，相传是二十世纪初期人们将煮熟，浸汤的面条，拌上香油做成了风味独特的热干面。热干面是武汉的特色小吃，它的面条筋道有利，色泽油润。作为一种没有汤的面，它伴着香油、芝麻酱以及，酱菜等配料，再加上一个卤蛋，配上适量的辣椒，风味独树一帜，令人回味无穷。
第三是刀削面。山西是面食之乡，而刀削面是山西特色美食。他的做法同名字一样，大师们先将面粉和成团状，然后一手举面团一手拿着刀对着滚烫的开水将面一片一片削进去，刀削面之名便由此而来。刀削面柔软光滑，易于消化，外滑内筋，配上秘制的哨子，吃起来美味无比。
第四是板面。板面历史悠久，相传起源于三国时期，主要流行于河南及安徽。它的做法同样独特：师傅们将面团放在案板，手举擀面杖狠狠的砸向面团，噼里啪啦声声入耳，板面的名字也由此而来。板面的汤料十分讲究，包括羊油，花椒，辣椒等配料，它色泽鲜嫩，仅仅看起来就令人食欲大增。
第五是炸酱面。同北京烤鸭一样，它是北京饮食的著名代表，流行于整个华北地区。炸酱面的关键在于酱，它将黄瓜、香椿、豆芽等备料做好，接着将肉丁葱姜饭等放到油里面爆炒，再加入准备好的配料。炸酱面的另一个特色是蔬菜多，易于消化吸收，对人的健康是很好的作用。
除了炸酱面，北京还有什么比较有特色的面食？糖油饼和面茶，糖火烧，大懒龙，褡裢火烧，炒疙瘩，芝麻酱烧饼和咯吱盒！北京的特色面食小吃还是很多的！
今天就听蓝猪坊和大家一一数来吧
早晨就要吃的小吃招牌！
早晨一睁开眼，老北京人都要去吃早饭。就好像武汉过早要吃热干面，上海人早晨要吃四大金刚，北京人也有必吃的美食
那就是——糖油饼，面茶，豆面丸子汤还有大火烧夹油饼
没错！你看到了各种主食组合，还有主食+主食的大火烧夹油饼出现！
这大火烧夹油饼，绝对值得说一下，因为吃了这货，一天不饿！
发面的大火烧，烙的时候里面加了椒盐，白嘴吃也很香很暄软。
大火烧从中间掰开，加上一筷子水疙瘩丝，再加上一个热乎乎的刚出锅的炸油饼~
配上豆浆或者豆汁，都是极好的！
你一定回想，这样的组合有啥可吃的呢？
大火烧夹油饼的组合在老北京人心中，就好像河间的驴肉火烧之于河间人，美国的汉堡包之于美国人！那就是特别重要，无可替代！
为啥这样吃呢？据说是因为以前穷，一次要吃两个油饼才能吃饱，但是没钱吃2个油饼，只能买一个便宜的大火烧来替代，油饼劲道又酥脆，加在大火烧里面，能增加口感。
但是两种主食都不够咸，于是加上一筷子水疙瘩丝！
一个下去，一天都不饿！特别适合繁忙的上午，吃一个活力四射，精力旺盛的去工作和学习。
当零食也好吃的芝麻酱烧饼
芝麻酱烧饼可是主食界的灵魂人物！
配杂碎汤要它，吃涮羊肉要它，吃烤肉也要他，就连炖牛肉都要配个芝麻酱烧饼来一套才满足！所以不管吃啥都能和芝麻酱烧饼配上！
好的芝麻酱烧饼，要层多，芝麻匀，麻酱香，椒盐味道足。4个要点缺一不可！
北京的芝麻酱烧饼有两种，一种是半发面，一种是死面。半发面的口感更松软，死面的口感更松脆！爱是哪个都没错，爱吃哪个都有理！
幼儿园就开始吃的大懒龙
说到大懒龙，那绝对是幼儿园就开始吃的美食了！也是最惦念不忘的儿时味道。
为啥叫大懒龙呢？因为到了这蒸锅里，是龙你要盘着！乖乖听话才行
如图，懒龙是这样蒸出来的。
擀成一张大面片，抹上一层肉馅儿，卷成卷儿盘在锅里蒸熟。
肉香，面香，葱香！各种香气在一起，比吃包子过瘾，比吃饺子痛快！
再配上一碗小米粥~吃饱了睡个午觉，齐活！就如其名，吃完了人也变懒了
幼儿园特别喜欢做这个，包包子麻烦啊，一个个的包，一个个的擀皮，大懒龙只要擀一次面皮，抹上肉馅卷起来就好了
吃的时候咔咔一切块。一个小孩一块，吃去吧~没够~
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以上呢，就是今天和大家介绍的 北京美食啦~！
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