清炒河虾最正宗的做法?
.河虾去壳成虾仁,放入盆内,加清水搅打,
2.捞出虾仁再换清水搅打一次,沥尽水后加盐、料酒拌匀,再加鸡蛋清,淀粉上浆,
3.入温油锅划三,倒入漏勺沥油,锅加鲜汤少许,加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。
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.河虾去壳成虾仁,放入盆内,加清水搅打,
2.捞出虾仁再换清水搅打一次,沥尽水后加盐、料酒拌匀,再加鸡蛋清,淀粉上浆,
3.入温油锅划三,倒入漏勺沥油,锅加鲜汤少许,加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。