虾仁炒蛋的做法怎么做？
【虾仁炒蛋】
材料：虾仁、鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1.准备适量的虾仁，买现成的或者现剥的都可以，用刀切开虾背，取出虾线，然后再把虾仁清洗干净。
2.把虾仁放入一个碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉，先把调料和虾仁抓拌均匀，然后再加入5克淀粉，加入淀粉可以锁住水分，这样虾仁的口感更Q弹，再次抓匀后腌制10分钟。
3.碗中打入四到五个鸡蛋，加入1克食盐，把鸡蛋和食盐充分搅散。
4.再准备一把小葱切成葱花。
5.烧一些开水，下入虾仁焯水一分钟，这样能去除腥味，虾仁的口感也会更好，焯水完成后控水捞出。
6.另起锅淋入少许植物油，油温烧热一些淋入鸡蛋液，刚下锅的鸡蛋不要翻动，等到底部定型。
7.趁着鸡蛋还没有完全定型时下入虾仁，这样蛋液能包裹住虾仁，然后再撒入小葱花。
8.把鸡蛋翻一个面，再铲成小块。
9.后续不用再另放食盐，把鸡蛋炒至断生后即可出锅。
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