汪姐私房菜酱汁肉的做法？
步骤 1
五花肉用清水洗净，切成大小合宜的方块 。
步骤 2
锅里放入较多的水，放入五花肉块 。
步骤 3
大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。
步骤 4
把五花肉快捞出，用凉开水冲掉肉块表面浮沫。
步骤 5
取适量的红曲米粉 ， 锅里放入500ML冷水，放入红曲米粉 ，锅里的水变成淡淡的红色
步骤 6
放入生姜片、八角和桂皮，再加入1勺黄酒，大火烧至水开
步骤 7
关火，锅里的水颜色会慢慢变深。
步骤 8
在五花肉上，倒入调配好的红曲粉水，盖上锅盖大火烧开，转中火焖30分钟左右
步骤 9
半小时后再加入适量冰糖，再关上盖子焖煮半个小时。
步骤 10
半小时过后再加入适量食盐。然后继续盖上盖子继续焖半小时左右。
步骤 11
最后，打开锅盖，开大火用铲子搅动，使汤汁收干至浓稠即可
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