南通凉拌黄瓜有哪些特色做法？

凉拌黄瓜作为一个南通人，我当然有得一说：首先取新鲜黄瓜，洗净，连皮更好，可以切片、丝，更好切一段拍一下，放少许盐腌制一会，控干水分，然后根据个人口味加调料，例如鲜酱油，醋，糖，少许味精香料，也可以放一点微辣。这道下饭菜，夏天来一口解暑，助消化，清凉。老少皆宜！

夏日家常菜凉拌黄瓜做法1.将黄瓜洗净;蒜米剥皮;青椒洗净;准备盘子一个或碗装;

2.再将黄瓜啪碎切断(太碎的话也不用切);蒜米,青椒切碎;

3.再将黄瓜,蒜米,青椒全部放入盘里,在加少许生抽,搅拌均匀等5分钟即可。