1.凉拌折耳根
这是我们平日里最常见的一种吃法，直接凉拌着吃。这种吃法需要选购新鲜的折耳根，而且折耳根的根茎和叶都是可以吃的。只要把根须去掉就可以了，然后切成几个小段儿，在里面加入自己喜欢的调料，腌制20分钟左右就可以吃了，新鲜的折耳根凉拌着吃，口感清爽，味道非常的清脆。
2.炖汤
折耳根还可以炖汤喝，折耳根能够炖的汤的种类非常的多，比如说他可以和猪骨头，老鸭肉羊肉一起炖汤。而且，折耳根既是一种很好的调味品，也是一种滋补性的食材。他放到汤里炖着吃，能够让炖好的汤味道更加的鲜香，如果你买折耳根熬汤的话，不要购买太新鲜的折耳根。更好买老一点儿的，这样炖起来汤味儿会更浓，而且吃起来折耳根的口感也很好。折耳根不需要切，直接捆成一小把扔到锅里就可以了。
3.折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉也是非常经典的一种吃法，这个时候我们选择老一点的折耳根切成小段儿，在准备好腊肉，两个放到锅里炒就行了，大家可以根据自己的喜好在里面加入调味料。
4.折耳根泡水喝
除了炒菜之外，折耳根还可以泡水喝，折耳根泡水喝也是营养价值非常高的，有很好的养生作用，大家可以去山上自己挖折耳根，如果没有条件就去市场上购买。买回来新鲜的折耳根，不要直接泡水喝，而是要放入到太阳底下晒干，一定要晒到没有水分了再放入到干燥的容器里保存，等到想要喝的时候抓一点泡水喝就可以了。折耳根和水的比例大概在1:10，因为一点折耳根就会有很浓的味道。
鱼腥草的功效与作用及食用 *** 是什么？鱼腥草的功效与作用及食用 *** 是什么
鱼腥草具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效，常用来治疗肺痈吐脓、肺热咳嗽、疮痈肿毒、热淋热痢，可煎服入汤药也可凉拌入菜食用。
鱼腥草味辛性寒，归肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、清热止痢的功效，可用于治疗热毒湿邪所致的肺痈、脾胃积湿积热、恶心呕吐、热毒疮疡、脓血便、腥臭痰等。
现代临床研究表明，本品还能够增强免疫力、抗菌消炎、镇痛止血、抗病毒、利尿等功效，对于上呼吸道感染、痢疾肠炎等都有一定疗效。
可以与别的药材一起煎煮入汤药，也可以凉拌入菜。注意本品性寒，脾胃虚寒的人应慎重服用。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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