如何正确地食用螃蟹以保持其营养价值和口感？

步骤/方式1

剪掉蟹腿取出肉

先用剪刀剪掉螃蟹的腿，然后将螃蟹腿的关节处剪掉，把剪刀穿入螃蟹腿中挤出里面的肉。

敲碎蟹壳取出肉

蟹钳放入桌上敲打，蟹钳敲碎后取出蟹肉，接着用小锤子敲打蟹壳，蟹壳敲松后打开蟹的肚子

步骤/方式3

取出蟹的胃心腮

然后撬开蟹壳，蟹壳打开之后再取出蟹壳里面的蟹胃，再取出螃蟹的蟹心，取掉螃蟹的腮。

步骤/方式4

装入盘内即可

最后取出螃蟹里面的蟹肉，放入到盘子里面，用剪刀剪开蟹身，取出里面的蟹肉就可以了。