老坛酸菜吃不完怎么存放？
酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的话就可以存放。
可以将酸菜装入保鲜装袋中，之后可以放在冰箱储存。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增长的，在冰箱中它可以保存三个月左右。
其实酸菜还可以用盐来保存。在常温下将酸菜用盐腌制，然后放在阴凉的地方，记住千万不要暴晒。
“老坛酸菜”为什么叫“老坛”，“老坛”真正的意义是什么？个人认为一开始做老坛酸菜的时候，人们放酸菜的器具就是一种瓷罐子，有些地方叫坛子，等以后时间越来越久了，也会破的地方，也就成了旧坛子了，人们又会买一些新坛子用，那原先的旧坛子就被叫成了老的坛子，所以后来就慢慢的叫成了老坛子，也就有了现在的老坛酸菜这个名字。这些纯属个人理解，如果不对，请多给指点，谢谢
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