老鼠斑一般多少大?
老鼠斑,因为头长嘴尖形状酷似老鼠而得名,原产于新加坡、东南亚等海域。它生活习性很怪,从不跟其他鱼类混游在一起,喜欢单独地生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中,所以渔民很难用网捕捞,只能用钩钓。老鼠斑的捕捞期是每年的4~11月份,端午至中秋这段时间是旺季,它虽然行动缓慢,但生性凶猛、抢食性强,经常躲在暗礁丛中袭击小鱼、小虾。
老鼠斑是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。体长一般在45厘米以上,幼鱼颜色比较浅,而成鱼体色比较深,体上圆点斑纹比较明显。老鼠斑的鱼皮胶质比较丰富,肉多刺少,肉质纤维幼嫩,味道特别鲜美,颇似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,是海产品的名贵鱼之一。一般在3公斤以上,大的达10公斤左右。
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