腊肉炒蒜苗怎么做？

食材明细：腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。

1、将蒜苗择洗干净，切成寸段，放入盘中备用。

2、炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。

3、待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。

4、放入蒜苗同炒，待蒜苗炒至断生，放少许盐。

5、、再放少许味精，淋适量生抽，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘。一道蒜苗炒腊肉就做好了

腊肉当然可以和蒜苔一起炒，而且还是绝配。从颜色搭配上看，绿配红，红映绿，看着就赏心悦目，增加食欲。从口味来说，蒜苔吸收了腊肉的咸香，还有肥肉炒出来的油，使腊肉不至于太咸太油腻。蒜苔特有的辛香被腊肉吸收，更加诱人。