怎样做家庭冷面？

以下是家庭自制冷面的制作步骤：

所需材料：

1. 面条（面粉、淀粉各半，水适量）

2. 青瓜（半根）

3. 萝卜（半根）

4. 鸡蛋（1个）

5. 火腿肠（适量）

6. 面酱（适量，可用辣酱、豆瓣酱代替）

7. 米醋（适量）

8. 白糖（适量）

9. 盐（适量）

10. 芝麻（适量）

制作步骤：

1. 面条制作：将面粉和淀粉混合，加适量水搅拌均匀至面团，揉成光滑面团，然后擀成适合大小的面条，再用刀削成长条状。将削好的面条放入开水中煮熟，捞出过凉水，沥干备用。

2. 青瓜和萝卜处理：把青瓜和萝卜切成细丝，放入一小碗中，加入适量的盐，腌制15分钟左右。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 火腿肠和鸡蛋处理：把火腿肠切成细丝，鸡蛋也切成细丝。

4. 准备调料：在碗中加入面酱、米醋、白糖、盐、水适量混合均匀，制作出调味酱。

5. 完成冷面：将煮好的面条铺在盘子里，依次放上青瓜、萝卜、火腿肠和鸡蛋丝，最后淋上调味酱即可，撒上芝麻食用。

温馨提示：

1. 蒸熟的鸡蛋和火腿肠口感更好。

2. 调味的比例可以根据个人口味进行调整，口味不同也可以加入适量的辣椒油或蒜泥等调味。