酥肉炒白菜的做法？

用料

五花肉 200克

大白菜 5片

淀粉 适量

姜 适量

蛋清 一个

高汤 一碗

胡椒粉 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

白菜酥肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切片，加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟，腌制好后加蛋清，淀粉搅拌，让每片肉都均匀的裹上淀粉糊。

步骤 2

锅中放油，待油温4成热时放入腌制好的五花肉

步骤 3

炸定型后捞出

步骤 4

步骤5

待油温升高后复炸一下

大白菜片

炒勺放油，葱姜爆锅，将白菜帮先放入锅中炒几下后再放白菜叶，炒软塌了放入生抽继续炒。

加入高

开锅后放入炸好的酥肉，加一点点盐，撒上胡椒粉

得嘞。