老北京芝麻酱烧饼经典配方？

1.面粉中加入温水，同时用筷子搅拌

2.把面粉揉成面团，扣上碗醒半个小时

3.将准备好的芝麻酱舀入碗中，加一勺香油

4.把芝麻酱顺着一个方向不停搅拌，直到变稀，用勺子舀起来时自然流下即可

5.醒好的面团擀成薄饼，刷上芝麻酱

6.撒上红糖、少许面粉，之后卷起来，两边的口封住

7.把卷起来的剂子用刀切成几段

8.切好的面剂子轻轻拉长，再拉起一边折叠起来，用擀面杖擀平

9.锅里到油，将擀好的饼放在锅里烙熟即可