蒜蓉油焖大虾怎么做？

1. 将大虾剖开背部，去掉虾线，用清水洗净，沥干备用。

2. 取一个平底锅，加入食用油，加热至中火。

3. 加入切碎的蒜瓣，煸炒几秒钟，直到散发出香味。

4. 将大虾放入锅中，用中小火煎煮一分钟，煎至虾变色。

5. 加入料酒，煮一会儿以去腥味。

6. 加入生抽酱油，撒上少许盐和胡椒粉，根据个人口味撒入适量花椒粉（可选）。

7. 继续翻煮大约一分钟，确保虾均匀受热，并让调味料均匀覆盖在虾上。

8. 加入切好的青葱葱花，快速翻炒均匀。

9. 盖上锅盖，用小火焖煮大约 2-3 分钟，让虾煮熟，使调料充分渗入虾肉中。

10. 打开锅盖，继续用中火翻炒一会儿，让虾变得香脆。

11. 当虾熟透并呈现金黄色时，即可关火。

12. 将蒜蓉油焖大虾盛入盘子中，可以撒上一些葱花作为装饰。