肉炒藕片的做法？

1、莲藕洗净去皮，切片用开水焯一下捞出备用。

2、将半个洋葱切成如下的形状备用。

3、将猪肉切成片，最好薄一点，这样容易入味。

4、把切好的洋葱入碗加入切好的猪肉片、十三香、食盐等调料一起搅拌均匀腌制5-10分钟。

5、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入腌制好的洋葱猪肉片爆炒入味2分钟。

6、放入焯好的藕片一起翻炒入味。

7、加入适量的十三香、食盐、料酒等调料继续炒片刻。

8、炒差不多了，就加适量的鸡精搅均匀关火，出锅。装盘即可。

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1.猪里脊肉洗净切片， 肉片放入碗中加料酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制备用。2.将藕去皮对切再切片顺切不易碎，放入清水碗中加少许醋浸泡，这样的目的是藕炒好后不变色且脆香，3.准备姜蒜片，大葱小断；4.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒盛起;5.锅中放油加热，爆香葱段，放入藕片炒匀，放入酱油、料酒适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可，一道好吃的莲藕炒肉片就出锅啦。