面筋塞肉最正宗的做法？

食材用料

面筋6个，猪前腿肉300克，鸡蛋1个，葱姜蒜若干

做法步骤：

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

准备一碗葱姜水。葱姜切成片，加2勺料酒，温水泡10分钟以上。

步骤 3

猪肉去皮，我放绞肉机里绞碎的，也可以用刀剁，剁的应该更香

步骤 4

加一个母鸡蛋

步骤 5

一勺葱姜水，猪肉糜顺时针搅拌至上劲。

步骤 6

油面筋抠一个洞，不要太大，小心不要抠破哦

步骤 7

把肉塞进去，尽量塞满

步骤 8

今天准备了6个，刚刚好

步骤 9

拿一个锅子，我用的铸铁锅。加入三片生姜，两个葱段，两个大蒜头（我特地没有去皮，不然煮的时间一长就化掉了）

步骤 10

加入2勺老抽，3勺生抽

步骤 11

1勺胡椒粉，1勺鸡精

步骤 12

根据自己口味加入冰糖，我们家喜欢甜一点的，就加了这么多

步骤 13

之前留下的葱姜水都加入（但是里面的葱姜就丢掉吧）

步骤 14

大火煮开转小火，15分钟后开盖翻一面，再煮15-20分钟。最后大火收汁2-3分钟。搞定

步骤 15

撒上葱花，开吃啦