炖五花肉薄片10种做法？

主料：

土豆3个

五花肉1小块

辅料：

尖椒4个

蒜1头

姜1小块

干辣椒5根

八角2颗

花椒适量

葱少许

食盐适量

胡椒粉少许

步骤1

土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用

步骤2

将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末

步骤3

平底锅中放一小勺油（普通小勺用量），将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状

步骤4

将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟

步骤5

下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀

步骤6

土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可

做回锅肉，五花肉一定要切成大肉片不要切得太薄

葱姜不要切得太细，切成姜片葱段，辣椒段

大蒜拍一下就行

锅里加入适量的水，水开以后，加入切好的五花肉片

然后撇去浮沫，煮5分钟 捞出来备用

锅里加入适量的油，油热以后加入花椒八角

煸出香味，然后在加入我们刚才焯好的五花肉片

煸炒到五花肉出油，盛出多余的油

然后加入葱姜辣椒继续煸炒

加入料酒去腥，然后加入我们自制的豆瓣酱

加入老抽调色，翻炒均匀以后在加入半勺清水

煮两分钟，然后加入木耳

炒到木耳啪啪直响，然后加入洋葱

煸炒的洋葱变色变软的时候，加入大蒜青红辣椒

继续翻炒 翻炒均匀以后加入适量的鸡精

然后再加入小半勺清水

最后加入香菜，我们的回锅肉就做好了，可以出锅了