带鱼腥味太大怎么处理？

步骤/方式1

带鱼1条，约350克，用剪刀飞剪破鱼肚，去掉鱼肠，弄掉里面的黑膜，然后剪成一段一段的。同时，准备一些蒜头、花椒、香葱、生姜，待用。

步骤/方式2

铁锅烧执，放些食用油，放到一些生姜片和少量的盐，然后将带鱼段放在油锅内，用小火慢慢煎烤。

步骤/方式3

待鱼的一面煎得金黄时，用铲刀小心翼翼地翻至另一面，然后继续用小火煎烤。

步骤/方式4

倒入一些料酒，继续烧会，料酒要多倒些，以便去除腥味；再加入适量的酱油、葱、花椒，和少量的水和盐，然后将火调至中火，烧至开。注意：根据带鱼的多少调火，多则用大火，小则用中火和小火。

步骤/方式5

待一面上色后，用铲刀轻轻翻一个面，继续让另一面上色。

步骤/方式6

盖上锅盖，稍焖会儿，一盆红烧带鱼便烧好了，没有腥味、也很好吃！

这个问题是很多人比较困惑的一个问题，用花椒，生姜，料酒，盐，提前把这个鱼腌一下，至少四个小时左右，放在冰箱里面冷藏一下。处理好的鱼拿出来做腥味就没有那么明显了。