淮山药和铁棍药的区别？

答：淮山药和铁棍药的区别如下：

        1.淮山药

       淮山药这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。它的意思是说，淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。

        2.铁棍山药

        怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。

淮山药和普通山药的区别

淮山药和普通山药具有如下区别：

1.淮山药和普通山药的品种和品质不同，我们日常食用的普通山药大多为人工种植的，其比淮山药所含的水分要多一些。

2.淮山药和普通山药的性状不同。淮山药较粗，较重；普通山药较细，表皮颜色会深一些，根茎处有铁褐色的斑痕，称重时较轻。

3.淮山药和普通山药的质地不同。普通山药质地较脆，容易折断，而淮山药不易折断。

4.淮山药和普通山药的产地不同。淮山药大部分产于安徽、江苏等地。

山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，但少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。该品养阴助湿，湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。且其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。不可以生吃，孕妇慎吃，因为生山药里有一定的毒素。

本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核

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